永平花椒的基本介绍

花椒是永平出产的大宗名优特产之一，是一种经济价值较高的经济林果。花椒树寿命长达三四十年，假如管理得当，种植将来两年内就有经济效益。

永平花椒个大色红、油润发亮、壳肉厚实、香气纯正而浓郁，味道纯麻爽口，是颇受青睐的调味佳品。用它制作的花椒油调配川滇菜肴，具备麻辣香醇、味道可口的特征。它除去可以食用外，还可入药，具备明目镇痛、杀虫驱寒的功能。花椒的种子称椒目，具备行水清肿有哪些用途。

永平县是大理州花椒的主要产地之一，出产量占全州的百分之四十以上，其主产于义路、金河、古富、初中一年级铺、大平坦、官应、李子树、文库等地。这类地方气候湿润，日照条件好，山岩起伏，灌木丛生，昼夜温差大，极适合于花椒的种植和成长。近几年来，花椒的生产有了较大进步，县委政府把经济林果的进步作为生态农业的一项重头产业来抓，种植面积逐步扩大，商品行销省内外市场，深受买家欢迎。